Modo de Preparo:

·        Cozinhe o macarrão em água e sal, escorra  e lave em água fria, guarde.

·        Pique o presunto Ficasa e refogue com 1 colher de manteiga, sal, pimenta, cheiro verde picado.

·        Faça um molho branco com a maisena dissolvida no leite, manteiga, queijo ralado e 1 pitada  de sal. Deixe engrossar e arrume em um prato,  da seguinte maneira: Uma camada de macarrão, uma camada de Presunto Fricasa, uma camada de molho branco.

·        Assim por diante, ficando o presunto Fricasa no final.

·        Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno moderado.